| 质量意识的滋养
——三鹿集团加强质量管理工作纪实
从50年前的45名社员组成的一个名不见经传的乳业合作社起家，由32头奶牛、170只奶羊发展成为今天全国知名的集奶牛饲养、乳品加工、销售、科研开发为一体的大型乳业集团，率先生产母乳化奶粉（婴幼儿配方奶粉），率先创造并推广“奶牛下乡，牛奶进城”奶源基地建设模式，率先在业内实施品牌运营及集团化战略运作。
这些，三鹿集团都做到了。
在很多人看来，三鹿无疑是成功的。是什么成就了三鹿的成功之路？
“一把染料”赢得信誉
时至今日，“一把染料的故事”仍然在整个乳品行业中传为美谈。
那是几年前的一个仲夏，三鹿负责收奶的员工柴艳芳像以往一样，随公司车队拉着检测设备来到离石家庄市不远的一个奶站，所有的奶已经挤好，送奶的农民都希望自己送的牛奶会通过检测，两个小时过去了，奶站上只剩下一吨没有通过检测的牛奶，农民们苦苦恳求能够收下不合格的奶，哪怕价格便宜些。
“但是我知道，这是昨天没有通过检验的牛奶被加上今天的新牛奶稀释后的牛奶，如果今天不收走这些奶，明天他们还会将新的牛奶加在这些不合格的牛奶中。”柴艳芳回忆说，按照三鹿领导的指示，柴艳芳答应收了这些奶，但是，她收购之后将早已准备好的红色食用色素向这些奶桶中撒去。
“白色的牛奶刹时变成了血红，我流下了眼泪，在场的奶农也流下了眼泪。公司虽然经济上受到一定损失，但我们赢得了奶农的心，也赢得了三鹿的信誉。”
从此，三鹿抓质量有铁一样的纪律在全体员工心中扎根。
质量是三鹿安身立命之本。作为食品企业，其产品质量不单是一个合格的概念，也不仅仅是一个卫生的概念，而是事关消费者的食物营养与安全的问题。
多年来，三鹿集团坚持“以质量为生命、以质量求生存、以质量求声誉、以质量创名牌、以质量求发展”的方针，并把它转变为各级决策者、管理者和每个职工的实际行动。
三鹿决策层始终坚持：不抓质量今天有饭吃，抓了质量明天有饭吃；不重视质量的员工不是好员工、不重视质量的领导不是好领导，不重视质量的员工不能当管理者。
拣黄豆的故事
几年前发生在三鹿的一个拣黄豆的故事验证了三鹿人的质量意识。
当时，三鹿自主研制的断奶食品——乳儿粉，配方中需用膨化的黄豆。而黄豆在那时是统购统销物资，经申请市政府才批给1万公斤黄豆。
这批黄豆购进后，发现里边有沙、石。三鹿集团董事长田文华到现场看了后说，这样的原材料不能用，用了会影响产品质量的。在那个年代好不容易弄来的粮食怎么能退货呢，怎么办？
于是，田文华决定发动全体科室人员拣黄豆。总经理办公室和党委办公室组织全体科室人员，包括经理、副经理，一人不漏，按人头分任务，定时间、定质量。“许多同志加班加点，早来晚走，用了3天时间，终于将这10吨黄豆拣干净了，圆满完成了任务。”
捡黄豆虽然简单，但支配这一行动的思想的形成非一朝一夕。三鹿人正是在不断的实践中深深懂得，利润最大化源于市场，市场源于消费者的认知度、忠诚度，忠诚源于质量，质量源于质量意识。
基于这一认识，公司在全集团经常性的开展学习贯彻《食品卫生法》、《产品质量法》、《质量振兴纲要》等有关法规的活动。建立了学习制度，规定了学习内容，采取自学、集中学、专业培训、岗位练兵等方法进行全员学习，使全体员工认识到：“企业要生存，要发展壮大，只有抓好产品质量。” | 
