| 据新华社电 一种名为德润生CEB营养米的中国大米日前在北京召开的抗氧化营养研究和国民健康论坛上受到中外专家的广泛关注。经美国农业部严格检测，这种大米抗氧化营养含量达28.78%，创造了世界粮食中前所未有的数据，已通过美国官方机构的认证。
CEB是一种细胞营养素，内含丰富的抗氧化因子，被称为生命中的生命。1986年，中国科学院武汉植物研究所两位科学家张政铨、聂开印首次在百合细胞中发现了CEB，开创了人类在粮食作物里置入抗氧化营养素的成功先例。
目前，德润生CEB营养米已在吉林省推广种植50公顷。经农业部稻米质量监督检测中心测定，其蛋白质含量、维生素及14种氨基酸含量、不饱和脂肪酸含量分别比普通大米高48%、77.6%和66.7%。
据与会专家介绍，人体疾病大都与自由基密切相关。自由基是导致心脏病、糖尿病等许多疾病产生的重要因素。抗氧化营养剂能有效清除自由基，对预防疾病具有重要意义。专家认为，水果、蔬菜、大米等都具有一定的抗氧化作用，减少机体氧化的最有效方法是均衡营养、食用抗氧化食品。
这次论坛由中国科协抗氧化专业委员会、美国博思维科实验室等单位主办。会上发表的《抗氧化北京宣言》呼吁，全民行动起来，改善生存环境、改进生活方式和饮食习惯、改良行医用药方式，尽可能减少自由基产生的来源。同时，加强抗氧化营养剂与自由基的基础研究和投入，普及抗氧化营养剂与预防疾病的知识，研究制定抗氧化营养食品的行业标准，促进抗氧化营养食品产业的发展。 | 
