| 国家最新抽查显示：五类产品质量稳步提高
2008年上半年,国家质检总局共监督抽查了10395家企业的11396种产品，抽查产品项目齐全且重点突出。涉及健康、安全的食品一直是历年抽查的重点，和往年同期相比，2008年上半年食品总体质量水平呈现稳步提高态势。
陈仕川 摄
小麦粉质量大幅提高
本报讯 （记者刘伊婷）国家质检总局近期组织对小麦粉产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、黑龙江、辽宁、内蒙、上海等24个省、自治区、直辖市99家企业生产的99种产品（不涉及出口产品），经检验，有1种产品不合格。
此次抽查依据强制性国家标准GB1355-1986《小麦粉》、GB2715-2005《粮食卫生标准》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》规定的要求，对小麦粉产品中的含砂量、脂肪酸值、过氧化苯甲酰、溴酸钾、镉、无机砷、黄曲霉毒素B1等7个项目进行了检验。
抽查结果表明，一是连续的国家监督抽查促进了企业质量意识的提高，加强了质量管理，使小麦粉产品质量整体水平大幅度提高。二是小麦粉是首批纳入食品安全市场准入制度的产品，生产企业加强了原料的把关，改善了加工工艺，严格控制添加剂的使用量，有效提高了产品质量。三是此次抽查了80种获国家免检的产品，产品实物质量抽样合格率均达到100%。
抽查中发现的主要质量问题是产品增白剂过氧化苯甲酰不合格。强制性国家标准GB1355-1986《小麦粉》规定，小麦粉过氧化苯甲酰不得超过0.06g/Kg。抽查中有1种小麦粉过氧化苯甲酰超过国家标准规定的要求。过氧化苯甲酰作为小麦粉的增白剂，适量加入对小麦粉的增白和熟化有一定的效果，但过量加入会对小麦粉的品质产生一定的破坏作用。
绿茶实物质量合格率99.7%
本报讯 （记者刘伊婷）国家质检总局近期组织对绿茶产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、辽宁、上海、江苏等11个省、直辖市43家企业生产的50种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为99.7%。
此次抽查依据推荐性国家标准GB/T14456-1993《绿茶》和强制性国家标准GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》及相关产品标准规定的要求，重点对绿茶的农药残留量（包括六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、联苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氯菊酯、甲胺磷、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、喹硫磷、乐果、敌敌畏、氟氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯等）、重金属铅的含量，以及感官品质和标签等项目进行了检验。
茶叶感官品质是衡量茶叶档次和饮用价值的一项重要指标，反映茶叶色、香、味、形等品质因子符合标准的程度。抽查中有个别产品感官品质不符合标准要求，主要是质量等级不符或有异味等。
食醋实物质量合格率93.3%
本报讯 （记者刘伊婷）国家质检总局近期组织对食醋产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙、黑龙江、吉林等28个省、自治区、直辖市181家企业生产的200种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为93.3%。
此次抽查依据GB2719-2003《食醋卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》等国家标准及相关产品标准规定的要求，对食醋的感官、总酸、游离矿酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌及标签等16个项目进行了检验。 | 
