| 国家质检总局专项抽查显示：灾区相关用品质量可靠
为保障灾区用品安全，国家质检总局近期组织对救灾安置重建相关产品质量进行了国家监督专项抽查。
方便面实物质量
合格率95.1%
本次共抽查了北京、天津、河北、辽宁等11个省、直辖市48家企业生产的81种方便面产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为95.1%。
抽查依据LS/T3211-1995《方便面》、GB17400-2003《方便面卫生标准》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》等国家标准规定的要求，对方便面产品的酸价、过氧化值、羰基价、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群、致病菌、抗氧化剂BHA、抗氧化剂BHT、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、日落黄以及标签等15个项目进行了检验。经检验，方便面产品总体质量较好，此次抽查铅、总砷、食品添加剂等项目单项符合率均达到100%。
抽查中发现的主要质量问题是个别产品酸价超标。酸价是衡量方便面食品中油脂劣变程度的重要指标。强制性国家标准GB17400-2003《方便面卫生标准》规定，油炸面酸价不得超过1.8mg/g。
附：抽查不合格方便面产品及其企业名单
河南斯美特食品有限公司岐山分公司 思圆酸辣肉丝面
新乡市红旗领鲜食品厂（河南） 好汤好面香辣牛肉味 嘉圆
酱卤肉制品实物质量
合格率97.3%
本次共抽查了北京、江苏、浙江、安徽等10个省、直辖市76家企业生产的100种酱卤肉制品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为97.3%。
抽查依据强制性国家标准GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定的要求，对酱卤肉制品中感官、水分、氯化物、亚硝酸盐、蛋白质、脂肪、淀粉、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄菌、志贺氏菌、胭脂红、柠檬黄、诱惑红、苯甲酸、山梨酸、日落黄、苋菜红、铅、无机砷、总汞、镉以及标签等24项卫生及理化指标进行了检验，此次抽查产品的蛋白质、脂肪、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄菌、志贺氏菌、铅、无机砷等指标单项符合率均达到100%。
山梨酸属于食品添加剂中的防腐剂，添加到酱卤肉中可以抑制微生物生长，防止产品腐败变质。强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂卫生标准》规定，酱卤肉制品中山梨酸的限量为0.075g/kg。本次抽查中，有个别产品山梨酸含量不合格，其中有1种产品山梨酸检测值为0.762g/kg，超过国家标准限量近10倍。
强制性国家标准GB2526-2005《熟肉制品卫生标准》规定，酱卤肉制品中镉的限量为0.1mg/kg。抽查中有个别产品镉含量超过国家标准规定的要求。
附：抽查不合格酱卤肉制品及其企业名单位
山东蓝山食品有限公司 驴肉 蓝山
山西省平遥县延虎肉制品有限公司 曹家香耳 延虎
酱腌菜产品实物质量
合格率99.8%
本次共抽查了北京、山东、河南、陕西等14个省、直辖市68家企业生产的80种酱腌菜产品产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为99.8%。 | 
